Các lưu ý về một chế độ ăn uống lành mạnh

Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những yếu tố hàng đầu để cơ thể luôn khỏe mạnh. Để thực hành tốt chế độ ăn lành mạnh cần biết những vấn đề cơ bản về dinh dưỡng cũng như cách lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn.

1. Tổng quan về chế độ ăn lành mạnh

Duy trì thực hiện chế độ ăn lành mạnh trong suốt cuộc đời giúp phòng tránh tất cả các dạng suy dinh dưỡng cũng như hàng loạt các tình trạng và bệnh lý không lây nhiễm

Sự phát triển ngày càng nhiều của thực phẩm chế biến, tốc độ đô thị hóa cao cùng với sự thay đổi lối sống kéo theo sự thay đổi trong cách ăn uống, ngày nay con người tiêu thụ ngày càng nhiều thức ăn giàu năng lượng , chất béo, đường tự làm, muối, trong khi đó lại ăn không đủ trái cây, rau xanh và các loại thức ăn giàu chất xơ

Trên thực tế không thể áp dụng duy nhất một kiểu ăn, một chế độ ăn cho tất cả mọi người.  Chế độ ăn uống sức mạnh hoàn toàn có thể được xây dựng dựa trên nhiều yếu tố khác nhau (tuổi, giới tính, đường sống, khả năng hoạt động thể chất, yếu tố nông nghiệp địa phương, các loại thực phẩm có sẵn và sở thích ăn uống cá nhân) mà vẫn được đảm bảo các nguyên tắc cơ bản để đạt được hiệu quả.

1.1. Chế độ ăn lành mạnh đối với trưởng thành

Chế độ ăn uống lành mạnh  dành cho người trưởng thành thành cần đảm bảo các yếu tố dưới đây:

·         Trái cây, rau xanh, các loại đậu (như đậu xanh, đậu lăng,…), và ngũ cốc nguyên tử hạt (như Gạo lứt, ngô, lúa mì, lúa mạch, kê,… chưa qua chế biến ).

·         Tối thiểu 400 g trái cây và rau xanh mỗi ngày (nhưng không bao gồm khoai tây, khoai lang, sắn và các loại cây có rễ tinh bột).

·         Muối nên sử dụng loại muối có bổ sung iod và không nên tiêu thụ quá 5g mỗi ngày (tương đương khoảng một cà phê).